SoulCalibur III sur PS2 est un jeu de combat se déroulant dans des arènes en 3D. Les combattants sont tous dotés d’une arme blanche spécifique. Le jeu propose de nombreux modes : une histoire aux multiples embranchements pour chaque personnage, un éditeur de combattant, et un mode Chroniques de l’épée mêlant stratégie et combat dans lequel vous dirigez une petite équipe.